麻辣雞珍
麻辣誘惑
麻辣雞珍需要的食材
- 雞珍
- 12只
- 酸豆角
- 1把
- 蔥、姜、蒜末
- 多一些
- 紅油
- 1大勺
- 料酒
- 1大勺
- 生抽
- 1勺
- 麻椒
- 40粒
麻辣雞珍的做法与步骤
1. 雞珍改刀，纵4橫5。
2. 焯水洗淨備用
3. 余料切成碎丁子
4. 麻椒小火炒香
5. 余料放入煸香
6. 加鹽、料洒、醬油，大火翻炒。
7. 出鍋時倒入紅油提色。紅油制做方法請參考@翡小翠菜譜。
8. 盛盤啦！
小贴士
麻辣咸香，很有咬勁。焯水我焯了兩遍，第一遍断生，笫二遍洗淨。這樣的雞珍木有藏氣味。
分类关键词：
鸡胗
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