老妈家里养了2年老母鸡，一只差不多净4斤左右，纯粮食喂养，元宵节主角就它了。

1. 老母鸡骨头特别硬，砍的手都酸了，焯水料酒姜片3片，水开去浮沫

2. 倒入沥干水分

3. 热锅少许油放姜片

4. 倒入沥干水分鸡肉爆炒至干水分

5. 倒入开水

6. 多放点开水盖住鸡肉高压锅上汽15分钟，老母鸡时间长点，刚刚上汽鸡汤浓郁的香味扑鼻而来，15分钟以后放气打开加入山药在上汽后3分钟即可。时间刚刚好

7. 鸡肉脱骨，山药软糯，放入盐调味，除了盐啥都不要放，味道真正的鲜美。