香辣土鸡做法
妈妈从老家带过来的家养土鸡，这些鸡不吃饲料，每天在山上觅食，肉比较紧，口感比吃饲料长大的鸡好很多。
香辣土鸡做法需要的食材
- 土鸡
- 1只
- 葱姜蒜花椒桂皮
- 各一份
- 料酒
- 一小碗
- 小米椒，干辣椒
- 各8个
- 板栗
- 酌量添加
- 土豆
- 1个
- 蚝油酱油
- 各1勺
香辣土鸡做法的做法与步骤
1. 鸡解冻～剪指甲～一定要剪指甲，不然多膈应啊！
2. 给鸡洗个澡，鸡是提前去除内脏的。洗完澡斩成块。
3. 锅烧热倒油，放生姜，辣椒，干辣椒，桂皮，大蒜，花椒爆香
4. 倒入鸡块爆炒，然后加热水焖，放酱油，蚝油，料酒，加入切好的土豆块或者板栗，板栗最好切成2瓣。
5. 焖个十来分钟中火收汁，有时间也可以小火收汁，喜欢吃烂肉的可以炖久点，喜欢肉劲道一点的时间炖短一点，最后撒上葱叶拌一拌出锅。
6. 出锅，色香味俱全，土鸡比较紧实有嚼劲。
小贴士
辣椒，葱姜蒜桂皮花椒这些你们按自己的口味来放，喜欢吃的多放点，不爱吃的少放点，文中说的辣椒几个并不是真的规定几个，自己看着来就OK。
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土鸡
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