苏北草鸡，冰箱冻了好几只，鸡汤就是喝汤不吃肉，那就只有红烧，不要问我鸡脚去哪里了，机智如我🤪如此鲜的鸡汤必须安排上，鸡脚＋小部分肉，拿去炖汤 胶原蛋白 ~

1. 鸡剁小，洗干净，洗去碎骨头（图片冻整土鸡，自然化开，来不急就泡自然水里化的快，不要热水泡）

2. 下雨天不方便买葱，冰箱里的冷冻葱，切几片生姜

3. 热锅放入葱生姜

4. 小火倒入油，冻葱如果水喷出来用锅盖挡

5. 小火，把鸡放进去

6. 大火翻炒，收干水，烧出来鸡才香

7. 炒到差不多小火，后面水干只有油了，鸡也出煎的香味了关火，准备换炖锅

8. 可以在底部铺上食材，看个人喜欢，胡萝卜……

9. 放上鸡

10. 加温水，料酒，酱油，红糖（增色）一颗冰糖（也是颜色亮）锅盖小火焖1小时以上，2个小时内（记得翻动，不要糊锅，水少可以加点水时间短鸡咬不动，时间久散架）

11. 出锅前，尝下淡了加点盐，我这没加盐吃淡点酱油咸的，大火收下水

12. 鲜鲜~开吃啦