广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
【7月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】*本食谱出自@筠筠Junn
广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱】需要的食材
- 新鲜土鸡
- 半只
- 沙姜
- 一小块
- 黄姜
- 一大块
- 红葱头
- 3个
- 芹菜
- 2把
- 香菜
- 1小把
- 小红椒
- 3个
- 腌料
- 生抽
- 一勺
- 蚝油
- 一勺
- 黄酒
- 两勺
- 柱侯酱
- 一勺
- 盐
- 少许
- 白胡椒粉
- 少许
广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法与步骤
1. 鸡肉洗净斩小块，加入所有的腌料，用手抓匀，腌制一小时左右
2. 中小火热锅，倒入少许食用油，将切好的红葱头、黄姜片、沙姜片入锅翻炒出味
3. 芹菜切段铺入锅底
4. 倒入腌制好的全部鸡肉
5. 铸铁锅加盖，中火，8-10分钟，不要加一滴水
6. 开盖，撒香菜和红椒圈，关火焖20秒，上桌开吃
分类关键词： 土鸡
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