超烂！砂锅（什么锅都行😁）炖鸡，老少喝鸡汤的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

超烂！砂锅（什么锅都行😁）炖鸡，老少喝鸡汤

超烂！砂锅（什么锅都行😁）炖鸡，老少喝鸡汤需要的食材

土鸡
1只
姜片，葱段
适量
盐
适量
料酒
适量
配料包
各种菌类料包
香叶，花椒
适量（不要太多否则会盖住原鸡汤）

超烂！砂锅（什么锅都行😁）炖鸡，老少喝鸡汤的做法与步骤

1. 把鸡剁成块，我这里用的是公鸡（我家人口少一只鸡一顿吃不了，我炖了半只）

2. 准备配料，大料不要太多，否则大料味太重了，掩盖了鸡汤味

3. 下锅前用水洗个好几遍。冷水下锅加水没过鸡肉，再就是加到需要喝汤的水量

4. 我买的是这样的菌汤包

5. 里面有这些东西（我炖了半只鸡就用了半包料）

6. 水开后有浮沫，用勺子吧浮沫剽去，不用换水，就用这个水一次性炖鸡，鸡肉不柴

7. 加入配料

8. 大火烧开水一套小火，小火炖一个小时以后，稍微加一点生抽不要加很多影响口感。想喝纯鸡汤的可以不加

9. 加盐，这一步我是放在和生抽一起放，这样肉可以有盐味，不介意的也可以快炖好的时候放，还要继续炖一个小时呢

10. 两个小时后鸡汤炖好了，肉很烂，小孩也适合吃

小贴士没有菌汤包的可以用香菇代替一定要多放水，汤真的很好喝，大火烧开后转小火炖两个小时哦炖鸡直接一次性用水不用把鸡焯水在炖，我觉得那样鸡肉会柴这个菜主要是喝鸡汤所以费一点时间熬鸡汤是值得的时间就是两个小时，我觉得公鸡和母鸡应该没有什么差别都能炖烂对了，我觉得铁锅别的锅也可以，不用非要用砂锅的，只要用心什么锅都行😄

分类关键词：土鸡