这道菜过年在我们老家东北餐桌上，大鱼大肉必须得有，所以每逢佳节胖的不仅仅三斤，五斤，十斤吧😅～小鸡炖蘑菇家家必备的，每年粑粑会炖一大锅，每餐热一大碗，我的最爱🤤～讲真东北炖菜，我做的少，没做过，专门打电话问了粑粑详细步骤，解馋又解乡愁的一道菜～做好的成品给粑粑看了，他嫌弃颜色太浅了，吼吼，做菜这点我是遗传了粑粑😄～跟我粑粑一样喜欢颜色深点，可以多加点生抽，或者加点点老抽哈～无需太多调料，食材新鲜，咋做都好吃啦😋～

1. 先来张粑粑传的图，在东北山上野生的榛蘑很多，只要你足够勤快，哈哈～

2. 长白山野生榛蘑，营养价值高，咋吃都不胖

3. 野生榛蘑剪去根，冷水浸泡1小时左右，多洗几次，洗净备用

4. 新鲜现杀土鸡一只~

5. 剁成块，备用，这步可由卖鸡店家代劳

6. 姜片，葱花爆香，炒一会，鸡肉变色，加生抽，黄酒，盐调味，

7. 加八角和适量水，大火烧开后转中小火慢炖

8. 炖十分钟左右，加入洗干净的榛蘑，炖至鸡肉软烂，大概炖了3～40分钟的样纸

9. 留有少量汤汁，撒葱花，出锅

10. 剩的加了点东北土豆粉，好吃极了~