番茄牛腩盖浇饭
营养好吃的盖浇饭。一个人的午餐,也要吃得像个女王。
番茄牛腩盖浇饭需要的食材
- 牛腩
- 500克
- 料酒
- 2勺
- 洋葱
- 1个
- 西红柿
- 1个
- 姜
- 4片
- 番茄酱
- 半小碗
- 老抽
- 半勺
- 盐
- 适量
- 米饭
- 1碗
番茄牛腩盖浇饭的做法与步骤
1. 牛腩洗净切块,清水浸泡半小时(中途换水几次,滤清血水)。捞起沥干。
2. 洋葱去蒂洗净切片,西红柿洗净去蒂切大块。姜切片。
3. 油锅烧热,入姜片爆香。入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软。
4. 番茄酱半小碗备用。
5. 锅里倒入牛腩块,加半勺老抽,2勺料酒翻炒均匀。再加番茄酱炒匀。
6. 加清水(比全部淹没食材还要多一点),大火煮开后中火慢炖。中途加盐调味。牛腩酥烂,汤汁浓稠即可(中途如需加水,加开水较好)。
7. 炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
小贴士
牛腩的血水要滤得干净一点,因为后面不焯水了。
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牛腩