1. 1一只鸡，洗干净洗干净洗干净，切小块块 2适量盐，少许白糖，酱油，料酒，白胡椒粉，耗油，最后加入适量淀粉抓均匀，腌制十五分钟 3鸡不要焯水哦

2. 油稍微多点，中火，把姜片爆到有点点焦边后加入蒜片稍微爆下起锅

3. 把爆姜蒜的油泌入锅里中火煎鸡，煎到两面有点点焦时候，放入姜蒜和葱白，炒均匀后然后大火盖上锅盖焗两分钟

4. 再把鸡倒进热的砂锅，放入葱尾端