零智商|田螺姑娘脆皮烤鸡
田螺姑娘的方子特别棒,做出来皮脆肉嫩。但是改良过的更加随意。整体烤箱烤的时间是80分钟左右,准备的时候记得提前预留时间。
零智商|田螺姑娘脆皮烤鸡需要的食材
- 童子鸡
- 一只
- 油
- 适量
- 盐
- 适量
- 糖
- 适量
- 黑椒
- 2勺
- 大葱
- 几段
- 蒜头
- 2整个
- 小土豆
- 10个
- 白蘑菇
- 8个
零智商|田螺姑娘脆皮烤鸡的做法与步骤
1. 【选鸡和腌制】鸡选不用太大个头的,我用的大概是700g左右,提前一晚腌制,一般我喜欢把鸡放在保鲜袋里,加盐加糖搓匀。这样保鲜袋可以更紧密贴着鸡,再放在一个碗里放冰箱冷藏一晚。这样更加入味
2. 配菜处理好,和鸡一起放在烤盘上。蒜是对半切,喜欢吃的会觉得特别好吃。不喜欢吃的看着也觉得好看。配菜和鸡均匀放好后,均匀浇油。用黄油更加香,如果没有其他油也可以。均匀撒上黑胡椒和盐,有花椒盐也可以加一点。烤箱先用上下火【200℃烤20分钟】
3. 接着是【125℃烤45分钟】
4. 最后一次是烤箱转到热风模式【200℃15分钟】同时可以加上容易熟的配菜,例如图片上是已经熟了的甜豆。15分钟后再观察一下状态稍加时间。最后这部的200℃会比较容易焦。所以我把20分钟改到15分钟观察一次状态。
5. 新鲜出炉的脆啵啵烤鸡做好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
小贴士
1.鸡要选小鸡,记得提前腌制。太大的配方时间需要调整。2.配菜可以随意加自己喜欢的。3.容易熟的配菜留到最后一步再加。4.热风功能可以让鸡更脆皮,如果没有也没关系不纠结。
分类关键词:
仔鸡
童子鸡