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板栗焖仔鸡
此菜色泽金黄,味道鲜美,鸡肉鲜嫩有韧性,板栗绵糯味粉甜,营养丰富,而且对年老体弱、久病体虚者都有帮助作用。
板栗焖仔鸡需要的食材
  • 板栗
  • 400克 
  • 仔鸡
  • 一只 
  • 香葱
  • 适量 
  • 姜片
  • 适量 
  • 蒜头
  • 适量 
  • 八角
  • 2个 
  • 香叶
  • 1片 
  • 桂皮
  • 1根 
  • 料酒
  • 适量 
  • 老抽
  • 少量 
  • 冰糖
  • 少量 

板栗焖仔鸡的做法与步骤
1. 先仔鸡洗净备用


2. 剁小块再冲洗沥干


3. 新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好


4. 热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起


5. 留底油倒入仔鸡块


6. 煸至微焦黄出油后滴入料酒


7. 放入老冰糖


8. 倒入适量温水及煸好的调料加盖大火


9. 滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗


10. 倒入适量老抽加盖大火煮开


11. 转小火炖至完全上色后调入食盐


12. 转大火收汁渐干时撒少许蒜片、炒匀后关火。


13. 美味成品图


小贴士 1、仔鸡肉质细嫩无需长时间炖煮2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳,比冷冻的更香更糯更好吃3、板栗可在淘宝豫罗红店里购(正宗的河南信阳板栗)。
分类关键词: 仔鸡
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