板栗焖仔鸡
此菜色泽金黄,味道鲜美,鸡肉鲜嫩有韧性,板栗绵糯味粉甜,营养丰富,而且对年老体弱、久病体虚者都有帮助作用。
板栗焖仔鸡需要的食材
- 板栗
- 400克
- 仔鸡
- 一只
- 香葱
- 适量
- 姜片
- 适量
- 蒜头
- 适量
- 八角
- 2个
- 香叶
- 1片
- 桂皮
- 1根
- 料酒
- 适量
- 老抽
- 少量
- 冰糖
- 少量
板栗焖仔鸡的做法与步骤
1. 先仔鸡洗净备用
2. 剁小块再冲洗沥干
3. 新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好
4. 热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起
5. 留底油倒入仔鸡块
6. 煸至微焦黄出油后滴入料酒
7. 放入老冰糖
8. 倒入适量温水及煸好的调料加盖大火
9. 滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗
10. 倒入适量老抽加盖大火煮开
11. 转小火炖至完全上色后调入食盐
12. 转大火收汁渐干时撒少许蒜片、炒匀后关火。
13. 美味成品图
小贴士
1、仔鸡肉质细嫩无需长时间炖煮2、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳,比冷冻的更香更糯更好吃3、板栗可在淘宝豫罗红店里购(正宗的河南信阳板栗)。
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