菜谱灵感来自好朋友@春种一颗籽 做的的葱香豉油鸡，以及下厨房著名的盐煎鸡翅！鉴于女儿还不到四岁，所以我做了调料更少的豉油口味，为了追求金黄酥脆的鸡皮又放进烤箱烤了10多分钟。其实我很想给菜谱取名：盐煎整只鸡！是一只能吃到鸡味的鸡！这个菜可以先进行前五步，第六步在上桌前最后开展，保证热气腾腾上桌，宾主尽欢。关于时间：锅里5+5+20=30分钟，烤箱12分钟，全程45分钟左右。

1. 三黄鸡一只，彻底清洁并洗干净后用10克盐提前六小时或一晚放冰箱冷藏腌入味。

2. 炒菜锅里，交叉铺上锡纸（因为一张锡纸太薄而且有点小），垫上葱姜，如图所示。本来应该用小葱，但鉴于我做菜的时候快递还没把小葱给我送到，只好用了家里的大葱，成品自然也就少了些葱香。但不影响大局！调料很少，就图中这么多。

3. 腌好的鸡取出洗干净！很重要！！在葱姜上摆上腌好洗净擦干水的三黄鸡，浇上兑好的调味汁。调味汁成分：酱油、蚝油、白糖。

4. 尽量保证鸡皮都均匀的淋到调味汁。

5. 加盖中大火5分钟后，用小勺不断舀起汤汁淋到鸡皮上入味。过程大概需要五六分钟，淋三五遍即可。再继续调小火焖15-20分钟即可。

6. 我想追求金黄脆皮的效果，所以加了这一步！烤箱预热230度，上下火，锅里焖熟的鸡连同锡纸一起放入烤盘烤至皮金黄即可。我是用的最普通的长帝烤箱，大概12分钟。取出装盘上桌！