1. 葱切段姜切丝香叶2片，肉蔻和草寇各半颗

2. 三黄鸡去肚子里的鸡杂后用水清洗

3. 把之前准备的原料放入鸡肚子中，同时抹入适量盐

4. 盆中放入准备好的花椒和八角，然后将鸡放入盆中

5. 依次倒入料酒老抽红烧酱油 盐，拌匀后腌至12小时，前两个小时，需要每个小时将鸡翻身一次。最后两个小时也是，每个小时将鸡翻身一次！12小时，共翻身4次。

6. 放入空气炸锅，200度，烤30分钟，中间（第15分钟）翻身一次

7. 取出，享受美味！

8. 成品