1. 鸡冷水下锅，加入姜片和料酒焯至水沸腾

2. 捞出洗净浮沫

3. 冰糖炒出糖色（我没炒成功）

4. 下入洗净的鸡

5. 加入姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料，一起翻炒5分钟左右

6. 加入开水，没过食材，大概煮5分钟

7. 加入滚刀的土豆，炖煮15分钟

8. 酱酱酱，大概就可以出锅惹