麻油烘鸡
变着花样吃鸡🐔~比手撕鸡好吃😋~💫旋风队💫的客户们,制作过程中如有问题,请群里问哦🌹
麻油烘鸡需要的食材
- 三黄鸡/童子鸡
- 1只(2斤左右)
- 老抽
- 30克(3汤勺)
- 生抽
- 30克(3汤勺)
- 蜂蜜
- 20克(2汤勺)
- 料酒
- 60克(6汤勺)
- 麻油
- 20克(2勺)
- 小葱
- 1小把
- 生姜
- 几片
麻油烘鸡的做法与步骤
1. 鸡洗净后晾干或用厨房纸巾擦干,用牙签在鸡身上戳一些洞,方便入味;
鸡一定要选嫩鸡,小开肚,肚子千万不要破开!!!老母鸡不适合做哈;
2. 30克生抽+30克老抽+20克蜂蜜,混合均匀备用;
重口味的朋友可以额外再加少许盐;
3. 将调好的汁均匀地淋在鸡身上和鸡肚子里,再用手帮忙按摩按摩抹均匀;
4. 放冰箱冷藏腌制2-3小时,或者冷藏隔夜,记得要翻面,让酱汁上色均匀;
5. 烧之前肚子里塞一把小葱和几片生姜;
6. 鸡屁股坐在刀头上,将多余的酱汁淋在鸡身上,放入60克料酒和20克麻油;
7. 设置25分钟/V/反转小勺,同时上面还可以蒸2道菜;
我蒸锅里蒸了粉丝娃娃菜,蒸盘蒸了黄鱼鲞,时间刚好;
另外再烧个汤煮个米饭,丰盛的午餐就搞定了,大伏天不用流一滴汗,轻松搞定午饭🤓
8. 等待的时间里,我先剥个核桃😄吹着空调烧饭,真心美啊!
9. 音乐响起,一锅三菜就做好了🥳
10. 先将鸡取出,再将锅里的酱汁淋在鸡身上,一只颜值、味道都在线的傲娇鸡🐔
11. 撕开装盘,淋上酱汁,就可以开动了!
12. 喜欢辣的朋友沾上麻辣蘸料也很不错;
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13. 一锅出的蒜蓉粉丝娃娃菜;
14. 清蒸黄鱼鲞,将盘子里的水倒掉就可以直接开动了;
等不及我拍照,黄鱼鲞已经被享用了;
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