生炒鸡
夏天太热,烧一顿饭就好比蒸一次桑拿,很久没吃生炒鸡了,为了满足一下就动手了!
生炒鸡需要的食材
- 酱油
- 适量
- 青椒
- 适量
- 大蒜
- 2个
- 三黄鸡
- 半只只
- 盐
- 适量
- 料酒
- 适量
- 生姜
- 适量
- 生抽
- 适量
- 油
- 适量
- 味精
- 适量
生炒鸡的做法与步骤
1. 先把鸡肉洗净切小块备用
2. 因为家里没有干辣椒了所以用的都是青辣椒(青辣椒也很辣)准备好大蒜,生姜,辣椒洗净切好备用。
3. 先把鸡肉焯水,放几片生姜,去腥。
4. 水开后鸡肉用凉水洗干净鸡肉,把血水沫洗掉。
5. 锅里加入油,等油热以后,把大蒜加入,炒出蒜香,在倒入鸡肉,翻炒,让锅里的油把鸡肉表面稍微炸下
6. 等鸡肉微微有点变色加入料酒翻炒,然后加入辣椒,生抽,老抽翻炒使鸡肉更加入味,颜色更有食欲!
7. 最后加入味精调味(依个人口味习惯味精可加可不加,我烧菜一般都不加味精)
8. 出锅,再来一碗饭!~\(≧▽≦)/~
小贴士
个人建议鸡肉切小块比较容易入味
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