小炒鸡杂
小炒鸡杂话不多说绝对下饭
小炒鸡杂需要的食材
- 鸡胗
- 克
- 鸡肠
- 个
- 鸡心
- 个
- 鸡肝
- 勺
- 姜
- 片
- 蒜
- 勺
- 青蒜
- 勺
- 料酒
- 花椒
- 生抽
- 老抽
- 盐
小炒鸡杂的做法与步骤
1. 鸡胗鸡肝鸡心鸡肠切小片料酒腌5-10分钟去腥
2. 姜蒜小红尖椒切碎备用
3. 青蒜切小段备用
4. 热锅倒油稍多些
5. 放入姜末蒜末小红尖椒末炒香
6. 放一小撮花椒炒香
7. 倒入腌好的鸡杂翻炒至变色
8. 加入一大勺老抽翻炒
9. 起锅前加青蒜生抽盐少许
小贴士
1、锅烧热油稍多方便爆炒2、鸡杂沥干不要带水不然会炒出太多水影响口味3、如果喜欢麻味儿和酸辣味儿可在起锅前适量加入花椒油醋和泡椒4、青蒜别放早了不然会变黑
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鸡心
鸡肝
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