小料可以凉拌切但是不同菜品又需要微调配料比例，大家多琢磨小米辣 生抽白糖 是小料的灵魂蒜蓉 热油 是血液

1. 鸡煮成原味的，放凉撕成肉丝，撕均匀，不要撕出细丝，不好看

2. 碗里加生抽2勺，陈醋4勺，白糖1勺，耗油一勺，盐一勺 然后放入葱沫，姜末，蒜末，辣椒粉，小米辣

3. 起锅烧油，放花椒炒香挑出，分三次泼入料碗，泼第一次不要太多油，辣椒粉全部吸收变红油，即可搅拌料碗 然后再倒入油，逼出蒜末，姜末酱油和醋的香味，搅拌均匀

4. 将鸡丝摆盘，淋上小料，撒上熟花生碎即可上桌 吃的时候再翻拌