冬笋鲜炖母鸡汤
想家了,就洗手作羹,喝汤
冬笋鲜炖母鸡汤需要的食材
- 老母鸡
- 四分之一只
- 鲜冬笋
- 1个
- 冬菇
- 3朵
- 红枣
- 2颗
- 老姜
- 1大片
- 葱花
- 若干
冬笋鲜炖母鸡汤的做法与步骤
1. 1、母鸡洗干净切小块,冬笋去皮切滚刀块,冬菇泡发
2、起锅煮开水,把冬笋放进去,加点盐,煮5分钟,可以去涩味
3、把所有材料放炖锅里,加水没过材料,基本每人一碗,吃的人多相应增加鸡肉
4、大火烧开后,撇掉肉沫,转小火,盖上盖子炖1.5小时,关火前加点葱花、盐调味。
2. 味碟里加点沙姜碎、葱花、生抽,浇点汤,当做鸡肉的蘸料。
沙姜的味道一到嘴里,就是满满的年滋味,因为小时候过年吃鸡,吃鸡必备沙姜
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