葱爆鸡心(孜然味)~
葱爆鸡心(孜然味)~需要的食材
- 鸡心
- 200克
- 大葱
- 1根
- 姜
- 6片
- 大蒜
- 5瓣
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 半勺
- 蚝油
- 1勺
- 糖
- 1勺
- 孜然
- 1勺
- 鸡精
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- 盐
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葱爆鸡心(孜然味)~的做法与步骤
1. 鸡心对半切开,去除鸡心里的血块,然后用淘米水洗干净~ 锅里倒冷水,放料酒、姜片,把鸡心焯一下水~
2. 鸡心焯完水后,洗净血沫,沥干备用~ 备葱段、蒜、姜片~
3. 备酱料,2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、适量鸡精和盐,搅拌均匀~
4. 热锅倒油,先放姜片,出香味后,爆香葱段和蒜,倒入鸡心大火进行翻炒~
5. 鸡心炒变色后(可以多炒一会,一定要是大火)倒入备好的酱料,翻炒均匀~
6. 最后放1勺的孜然,翻炒均匀即可出锅~
7. 这一份孜然味的葱爆鸡心就OK了~
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鸡心