烧烤鸡心(炒锅版)
太爱这个味了,比烧烤架上烤出来的更好吃,做法又简单,超级下饭。鸡心中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2及微量元素,能够增强免疫力、补血益气。
烧烤鸡心(炒锅版)需要的食材
- 鸡心
- 500克
- 洋葱
- 半个
- 生抽
- 1勺
- 料酒
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 糖
- 半勺
- 盐
- 少许
- 五香粉
- 少许
- 烧烤料
- 少许
- 辣椒🌶️
- 2个
- 葱姜蒜
-
- 油
-
烧烤鸡心(炒锅版)的做法与步骤
1. 鸡心冷水下锅,放入几片姜片,加入一些料酒,开火煮约十分钟,可以不用煮开(这步是为了更方便处理鸡心外面那些油脂和去腥)
2. 煮过的鸡心过凉水,准备一把厨房剪刀✂️
3. 用剪刀把鸡心外面的白色油脂去掉。
4. 鸡心对半切开,再清洗干净备用
5. 准备好食材,半个洋葱及葱姜蒜辣椒(喜欢吃辣的自己多放几个辣椒)我两个辣椒出来的菜基本不辣,提个味而已。
6. 准备好调料:小碗里加入一勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,一勺蚝油,半勺糖,少许盐,搅拌均匀备用。五香粉,烧烤料,白芝麻少许。
7. 炒锅倒入少许油,热油后下葱姜蒜辣椒煸炒出香味
8. 加入鸡心翻炒,尽量把鸡心里面的水分煮到快干时再把小碗里面的调料汁浇入,再加入一点点五香粉继续翻炒
9. 翻勺片刻再加入洋葱翻炒(家里有葡萄酒的可以在这一步加入一勺葡萄酒绝对更提味)没有的可以不加
10. 翻炒片刻,关火撒入熟的白芝麻和烧烤料
11. 出锅装盘
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鸡心