辣炒鸡心的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

辣炒鸡心

鸡心胆固醇，钾，钠，热量滋补心脏，镇静神经老少皆宜

辣炒鸡心需要的食材

辣炒鸡心的做法与步骤

1. 鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出

2. 洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟

3. 附料备好，（如图）辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好

4. 热锅凉油，放入红辣椒，孜然

5. 放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜

6. 白糖，生抽，酱油少许

7. 放入鸡心

8. 放入辣椒，白芝麻

9. 炒好装盘

小贴士 1，鸡心焯水别时间过长2，炒鸡心时也是快速，时间久会老3，孜然，蒜蓉辣酱是关键，没有蒜蓉辣酱，用豆瓣酱味道会差点。4，胡萝卜也可不放，放青红椒也可，就是有点红色点缀一下。

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