尖椒炒鸡心的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

尖椒炒鸡心

本来是想烤孜然鸡心吃，结果买的少了点，那就加上点配菜炒炒吧，也加了孜然粉进去，满足了想吃烧烤的心情。

尖椒炒鸡心需要的食材

尖椒炒鸡心的做法与步骤

1. 鸡心买了新快家已经处理过的，买的时候觉得量挺大，清洗过后又觉得少了点儿，好纠结呀。

2. 每颗鸡心在尖部剪两下，再清洗干净，避免里面有残留的血块。

3. 用料酒一勺，生抽一勺腌制一会儿。

4. 葱姜蒜切片切丝，尖椒切丝，胡萝卜切片备用。

5. 锅中倒比炒菜稍多一些的油，微微起泡倒入鸡心过一下油，全部稍一变色盛出。

6. 控油备用。

7. 重新起锅烧油，放入葱姜蒜炒香。

8. 倒入尖椒，胡萝卜，翻炒一会儿。

9. 倒入过油后的鸡心，转小火翻炒均匀。

10. 加入调料（盐、生抽、白糖、孜然粉），转大火翻炒均匀即可。

11. 装盘后撒上一点白芝麻，一道家常尖椒鸡心完成。

小贴士 1.鸡心一定要洗干净内部的血块，把血管和白色的脂肪剪掉去除。也可以直接把鸡心剪开，更容易清洗干净内部。2.鸡心很容易熟，所以提前腌制了一下。3.喜欢硬一些的，大火炒的时候可以稍微久一点。4.喜欢吃辣的，可以加点辣椒，或者直接买辣味重的尖椒。

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