在我们林区或者农村，家家户户有养鸡的习惯在我小的时候我妈妈也养了几只鸡，东北的冬天很冷的，把鸡笼子挪放到房子里一个叫外屋地的地方，一般就是厨房，小仓房放着，鸡每天早上天不亮就打鸣，现在回忆起来能听到鸡打鸣真幸福啊～小时候不爱吃鸡蛋，现在想吃农家奔养的鸡蛋还真不容易，除非到农村，或者林区去淘。我对于天然的，野生食材有着特别的执着，在一个大娘家一年四季预定她家的鸡蛋。蛋黄金黄，香味真的很浓。毛葱也是农家黑土地种出来，实实在在的农家葱林区下午四点天就黑了，黑乎乎时候做的～

1. 将五个鸡蛋打散，黄不？

2. 东北的小毛葱七八个，切片。

3. 热油下鸡蛋、鸡蛋稀稀拉拉起泡了、

4. 翻动鸡蛋

5. 然后倒入小毛葱

6. 一起翻炒大约一分钟吧、待葱的辣味转甜、就可以了、放几克盐！出锅吧

7. 一道待客菜