我是冻起来，拿出来夹贝果吃的！ 🌿没想过随手记录自用的方子会有这么多人看，翻了翻评论，不得不唠叨几句： ①最大程度影响这个肉饼口感的不是用什么品牌的牛奶、加不加面包糠、加不加洋葱，对口感影响最大的就是【牛肉的新鲜度】‼️ 我用的是麦德龙的皓月冰鲜牛肉，没有异味，肉有奶香。如果是买到不新鲜的牛肉或者肉质不好的做出来肯定影响口感。 ②很多厨友问“××不加行不行”“××有什么作用”，我猜你是想明确一下，如果手头没有这个材料，不放的话会不会失败。 🌟我统一回答一下，我放的辅料都是因为我喜欢吃，所以加入用来调味，丰富肉饼口味的层次，你不需要严格按照方子来，只要肉馅能捏成饼就能煎熟吃嘛。

1. 牛肉搅拌成肉馅。

2. 黄油温热下洋葱炒香。

3. 胡椒，盐，牛奶，面包屑顺着一个方向搅匀。

4. 按成厚牛肉饼用油纸分隔开，放入冰箱冷冻即可。