1. 牛排我用的烧饭儿，2块的量，切麻将块大小，放入腌肉料抓匀，腌半小时

2. 蒜不用切，杭椒对半切开，料汁调好

3. 锅中热油，油温7成热，放入蒜

4. 把蒜瓣煸炒到焦黄

5. 放入牛排翻炒2分钟

6. 炒到表面微焦，关火

7. 把蒜瓣和牛排盛出来

8. 锅中再重新放一点点油

9. 放入辣椒煸炒1分钟

10. 辣椒呈虎皮状

11. 倒入炒好的牛排和蒜瓣翻炒均匀

12. 倒入料汁翻炒均匀

13. 关小火

14. 盖锅盖焖两分钟

15. 开盖，大火收汤

16. 装盘，又好看又好吃