鱼胶松茸土鸡煲
鱼胶是有效提高免疫力,抑制癌细胞,活化细胞,丰富的胶原蛋白,防止皮肤老化,还有袪除皱纹,活化筋骨,减缓关节炎及酸痛,特别是在补血止血,滋阴润燥等方面更有明显的效果。松茸具有补充营养,促进肠道吸收,提高免疫力。
鱼胶松茸土鸡煲需要的食材
- 土鸡
- 半只
- 松茸
- 50克
- 鱼胶
- 4枚
- 姜片
- 适量
- 盐
- 适量
- 姜葱花椒
- 适量
鱼胶松茸土鸡煲的做法与步骤
1. 我选用的是赤嘴鳘鱼胶,第一部:泡发鱼胶,冲洗一下,放入锅中微蒸几分钟。
2. 微蒸至发软卷曲后拿出。大小略回缩属正常现象。
3. 加纯净水或自来水开始泡发,水量要完全泡住鱼胶。
4. 放冰箱冷藏室一夜后,拿出。开始第二部除腥。
5. 泡发好,除腥。姜片,葱段,花椒几粒,加水,放入泡发好的鱼胶,煮沸点后关火。再泡一夜。或者茶叶水浸泡后放入泡好的花胶,再泡一夜。
6. 这是泡发好,除腥后的赤嘴鳘胶。比干货大了三,四倍。
7. 泡发除腥后,改刀切条待用。
8. 半只土鸡斩块,冲去血水,姜片,鸡块,冷水下锅开煲,我选用的是三年老土鸡半只,煲了近三小时后,放入松茸,鱼胶再煲几分钟,起锅调盐味即可食用。
9. 来碗鱼胶松茸鸡汤煲,鸡汤浓郁醇香,不寡淡。香啊!鸡腿筋道有嚼劲。松茸丝滑,鱼胶软糯,入口即化。
10. 满满滴胶原蛋白。来一打。
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