1. 把肉片薄是关键 以前做的时候整块鸡胸下去 影响整体效果

2. 放入盐、黑胡椒、生抽、淀粉 用手抓捏均用后腌制15分钟 我一般都是冰箱里腌一宿，因为上班比较早尽量为早上节约时间

3. 大火将平底锅烧热，刷一层薄油 鸡肉下锅 咦，厨男用的居然是柳宗理，无奈我只有宜家8寸锅。

4. 马上盖上锅盖，形成烘烤的气氛。转中火，两面各煎2分钟

5. 成品当当

6. 盖上锅盖