鸡架子都吃出鸡腿肉的口感肉质真的嫩到不行！我和老妈连吃三天下饭神器就对了~这道菜只要按照合适比例 也可以加入豆角粉皮板栗等喜欢的（同等克数替换）不会出差错的味道~

1. 重点！！！【鸡肉腌制】（不在配料表内） 三黄鸡/鸡腿切3cm左右大块 加入 0.5g白胡椒粉 0.2g花椒粉 1g盐 生抽5克 耗油3克 料酒5克 小苏打2g（不可省！） 淀粉3克（不可省！） 水/蛋清10克 搅匀腌制15min以上 我一般是晚上腌好第二天做

2. 土豆切3-4cm大块备用

3. 葱姜蒜切片备用 喜欢微辣可以放一些红椒或者干辣椒提香

4. 青椒切细段备用

5. 所有调料混合均匀备用

6. 锅中凉油下去2g花椒粒 小火炸香 变深色即可捞出不要糊了会发苦哦 只留底油备用

7. 下去葱姜蒜大火爆香 微微起焦边即可

8. 下入腌制好的鸡肉 大火煸炒至变色

9. 在下入切好的土豆块 依旧大火 翻炒至土豆微微透明起焦边

10. 锅边淋入调料汁 大火翻炒至汁水被吸收

11. 倒入开水！ 漠过土豆鸡块 大火煮开转中小火炖煮20-30min

12. 炖煮至土豆软烂棉糯 加入青椒 开盖大火不断翻炒收汁 让鸡块土豆挂满汤汁 （如果喜欢汤汁多一些请适当加一些盐调味 我的配方是汤汁几乎被吸收掉了的量 我觉得这样味道更加浓郁好吃）

13. 出锅可以撒一些芝麻装饰

14. 鸡肉嫩的不行！ 土豆又绵又糯！