泡菜炒鸡胗
泡菜炒鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 十只
- 料酒
- 二勺
- 蒜葱姜
- 适量
- 泡菜
- 适量
- 糖
- 一勺
- 生抽
-
泡菜炒鸡胗的做法与步骤
1. 泡菜切好备用
2. 鸡胗洗净,切片备用
3. 水开够,放入料酒,把鸡胗放入,焯水,鸡胗变色捞出备用
4. 油热,葱姜蒜爆香
5. 下入泡菜翻炒
6. 倒入焯水好的鸡胗,翻炒均匀
7. 加一点生抽
8. 放一点糖,翻炒均匀
9. 放半碗水,焖煮大概十分钟(忘记拍照以后补上)
10. 水烧干,加点香油,出锅
11. 开吃,味道很赞
小贴士
泡菜比较咸,就不需要加盐了,如果你是自己做的泡菜,盐分少,可以加盐因为腌制的泡菜各种味很浓了,比如腌制泡菜时加了姜片,泡椒,辣椒,花椒,所以不需要加太多调料炒了加水焖煮以后,泡菜就不是脆的了,这是为了让鸡胗入味才加水焖煮的如果想吃泡菜很脆的,就要爆炒,不加水焖煮,那就要事先把鸡胗腌制入味,放盐,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉,抓均匀后,到点油抓均匀,然后锅里放多点油,油温五成热,放入腌制好的鸡胗,快速翻炒变色捞出备用,然后葱姜蒜爆香,下入泡菜翻炒,再下入鸡胗翻炒,加
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鸡胗