红糖仔鸡
我儿子比较瘦,有亲戚告诉我,可以用红糖烧仔鸡给他吃,然后提升他的体质。所以这道菜是很有爱的!
红糖仔鸡需要的食材
- 红糖
- 瓷勺4勺
- 仔鸡
- 1只
- 八角
- 2个
- 生姜
- 5片
- 葱花
- 适量
- 糯米黄酒
- 1大勺
- 香醋
- 1小勺
- 胡椒粉
- 1瓷勺
- 盐
- 适量
红糖仔鸡的做法与步骤
1. 将仔鸡剁小块,洗干净,沥干水,用少量的黄酒和胡椒粉腌制片刻
2. 姜片
3. 锅里倒油烧热,下姜片,八角炒香,下鸡块炒至肉有点缩水了就可以放黄酒翻炒。
4. 再下香醋炒香片刻,倒入红糖炒匀。待红糖差不多融化了,鸡块上都挂了糖浆,可以倒清水,以没过鸡块为准。然后盖好盖子,在鸡汤烧干之前下盐来调个味。装盘撒葱花就可以了。
小贴士
红糖一定要用炒的,不要放水再下红糖。
分类关键词:
仔鸡