冬吃萝卜夏吃姜仔姜新鲜上市了仔姜切丝爆炒鸡一秒就上头哈哈还有超下饭的仔姜焖鸭

1. 准备好全部食材，洗净。

2. 鸡腿切块，仔姜大部分切丝，小部分切片，青线椒小米辣切斜刀备用。

3. 鸡腿肉+盐+白胡椒粉+生抽+酱油+老抽+料酒抓匀腌制10-15分钟。

4. 1炒锅放少许油煸香干辣椒，蒜瓣，仔姜片； ～喜辣多放干辣椒，也可以加入花椒。 2倒入腌制好的鸡腿肉。

5. 大火翻炒至鸡皮收缩慢慢失去水分，改中火炒至鸡肉释放出不少的油，这个过程大概需要4-5分钟，具体看鸡肉块的大小来。

6. 1加入蚝油和白糖； 2继续翻炒入味至熟（如步骤5视频一样）～整个过程不需要加一滴水哟，注意火候就可以把握好； 3倒入仔姜丝煸炒一下； 4放青线椒，小米辣，鸡精翻炒断生；

7. 端上桌，我们要准备开饭啦！

8. 冬吃萝卜夏吃姜 你爱鸡腿我爱姜