鸡肉杂疏披萨
叫个外卖又得包装费、配送费?不想下楼又想吃好吃的?要不试下这款在家也能做的,成本不到10块钱的鸡肉披萨吧!我用的是鸡腿肉,比较嫩,考虑成本的可以用鸡胸肉,蔬菜部分可以根据自己的口味去调整。酱料用的是传统番茄酱,也可以用其它的海鲜酱、意面酱啥的。
鸡肉杂疏披萨需要的食材
- 饼皮
-
- 高筋面粉
- 100克
- 细砂糖
- 10克
- 盐
- 1克
- 酵母
- 2克
- 水
- 55克
- 橄榄油
- 5克
- 馅料
-
- 马苏里拉芝士
- 120克
- 番茄酱
- 20克
- 鸡腿肉
- 120克
- 青红彩椒
- 各半个
- 花生油
- 些许
- 黑胡椒粉
- 1克
- 生粉
- 4克
鸡肉杂疏披萨的做法与步骤
1. 把面团的材料全部混合,用厨师机揉成能拉出不容易破的厚膜状态
2. 滚圆厚放在大碗中
3. 大碗放在烤架上,置入蒸烤箱中下层,蒸烤箱的水箱加满水,设置发酵模式30度发酵70分钟
4. 鸡腿去骨头,把肉切成小块,加入花生油、盐、黑胡椒粉、生粉一起揉匀
5. 揉匀的鸡腿肉腌制10-15分钟左右
6. 热油起锅,把鸡腿肉加入煸炒至8分熟即可,捞起备用
7. 发酵完成后,面团变成2-2.5倍大,从蒸烤箱拿出来揉均匀,排气后,盖好保鲜膜松弛10分钟
8. 青红彩椒去囊,切成丁备用
9. 稍微在案板上撒点粉,防沾,把面团擀成大圆片
10. 擀开的饼皮放在刷了油的披萨盘内,稍微整形,然后用叉子在面团上均匀地叉上小孔
11. 番茄沙司均匀地涂在饼皮上,喜欢酸甜味的可以多放
12. 均匀地撒上1/3芝士碎
13. 均匀地放上彩椒丁
14. 放上炒好的鸡腿肉
15. 撒上剩下的芝士碎
16. 放入蒸烤箱中下层进行烘烤,蒸烤箱设置热风对流模式,温度200°C,时间18分钟,启动程序至结束即可取出,晾凉后开吃~
17. 成品
分类关键词:
鸡肉