洋葱炒鸡块
洋葱炒鸡块需要的食材
- 童子鸡
- 半只
- 洋葱
- 半个
- 香菇
- 3朵
- 蒜
- 2瓣
- 姜
- 3片
- 生抽
- 2勺
- 料酒
- 2勺
- 盐
- 3克
- 葱
- 2根
- 蚝油
- 1勺
- 胡椒粉
- 适量
洋葱炒鸡块的做法与步骤
1. 鸡洗净。
2. 切成中小块。因为童子鸡肉质软嫩,易熟。
3. 加入生抽料酒淹制片刻入味。
4. 洋葱香菇切块,姜切片,蒜拍扁,葱切段备用。
5. 热油先放入姜蒜,洋葱爆香,再放鸡块,与洋葱一起煸炒至表皮缩紧,后放香菇,炒至鸡肉8成熟时,加入蚝油料酒与盐快速翻动,上色后放入葱段起锅。
小贴士
配料可加上青椒,提色也提升口感,口味重的也可以加上花椒油。
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童子鸡