酸辣鸡胗
今天就给大家带来一道经典的酸辣鸡胗，鲜脆又开胃，专治各种食欲不振哦~
酸辣鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 8个
- 姜
- 1块
- 泡椒
- 15个
- 小米椒
- 5个
- 蒜
- 6瓣
- 蒜苗
- 1小把
- 老抽
- 适量
- 生抽
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 料酒
- 适量勺
- 盐
- 适量
- 胡椒粉
- 适量
- 鸡精
- 适量
酸辣鸡胗的做法与步骤
1. 新鲜鸡胗洗净备用。
2. 切成薄片。
3. 冷水下锅，放入葱、姜、料酒，把鸡胗焯水。
4. 捞起冲洗干净，控干水分备用。
5. 准备配料切好备用。
6. 起锅烧油，放入生姜爆香。
7. 倒入鸡胗翻炒。
8. 放入料酒、盐继续翻炒均匀后，盛出再沥干水分备用。
9. 重新起锅放油倒入小米椒、泡椒、蒜炒香。
10. 倒入鸡胗继续翻炒。
11. 依次放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
12. 最后放入蒜苗叶翻炒均匀即可。
13. 出锅装盘，又嫩又香特别下饭。
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