妈妈牌酸辣鸡胗
一道好的鸡胗是除了好吃更是没有腥味。这是特意打电话请教同事妈妈得来的菜谱,非常成功,超下饭,小伙伴们可以试一下哦。
妈妈牌酸辣鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 300克
- 生抽
- 2勺
- 糖
- 2克
- 指天椒
- 6颗
- 蒜瓣
- 5个
- 姜丝
- 适量
- 蒜叶
- 2根
- 酸豆角
- 250克
- 蚝油
- 2勺
妈妈牌酸辣鸡胗的做法与步骤
1. 先用盐将鸡胗搓揉几分钟,这个步骤为了去味儿(非常重要)然后切好姜蒜辣椒,蒜叶,鸡胗和酸豆角备用(鸡胗,酸豆角都忘了拍图)
2. 锅子烧热,不需要放油,倒入切好的鸡胗炒干水分,盛出备用
3. 热锅烧油,7成热的时候倒入鸡胗爆炒,翻炒1分钟倒入辣椒和姜蒜炒出香味,放生抽再炒2分钟。
4. 随后倒入切好的酸豆角翻炒一下,再放入蚝油翻炒均匀。酸豆角一般都会比较咸,所以这一步我用了一点白糖来提味儿。不喜欢的小伙伴也可以不放
5. 翻炒片刻倒入切好的蒜叶再炒一下简单又好吃的快手菜就出锅啦。
6. 蹬蹬蹬蹬……
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