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学会这道鸡爪煲就再也不用去胖哥俩排队了
小姐妹带我去吃了一次胖哥俩…简直太难忘了~~入口即化的鸡爪爪又滑又糯~~汤底有一点点甜甜的,带一点辣辣的幸福感满满。可惜每次都要排1-2个小时才吃的上。于是我下定决心自己研究😎😎没想到味道做出来竟如此相似,甚至更好吃!好开心,再也不用去胖哥俩排队了哈哈。而且自己爱吃多少做多少,啃到嘴歪。
学会这道鸡爪煲就再也不用去胖哥俩排队了需要的食材
  • 鸡爪
  •  
  •  
  • 蒜瓣
  •  
  • 洋葱
  • 大半个 
  • 郫县豆瓣酱
  • 1茶勺 
  • 八角
  • 3-4个 
  • 桂皮
  • 2块 
  • 香叶
  • 3-4片 
  • 冰糖
  • 看口味 
  • 生抽
  •  
  • 料酒
  •  
  • 老抽
  •  
  • 鸡精
  • 少许 

学会这道鸡爪煲就再也不用去胖哥俩排队了的做法与步骤
1. 鸡爪要挑肥一点的 洗净将指甲剪干净 水里放姜片,料酒 将鸡爪下过煮沸撇去血沫捞起备用 洋葱切小块,蒜瓣拍一下,姜也准备2-3片


2. 油热后将洋葱,蒜瓣,姜放进锅内煸炒出香味,再加一茶勺豆瓣酱炒出香味


3. 放入鸡爪煸炒 加入生抽,老抽,料酒,冰糖翻炒片刻。 再加入几乎没过鸡爪的热水 放入八角,桂皮,香叶


4. 大火烧开盖上锅盖(我用的是铸铁锅) 转中小火慢慢炖30-40分钟


5. 焖40分钟后打开锅盖,尝一下味道,如果颜色不够就加点老抽,如果味道太淡就加一点生抽,如果不够咸就加点鸡精或盐。冰糖要看各人口味调整,胖哥俩的偏甜,冰糖加的比较多,所以看个人喜欢哈。 味道调整好后大火收汁10-15分钟到汤汁浓稠。 如果想像胖哥俩加土豆的话可以在鸡爪焖35分钟左右的时候调整好味道,然后加入土豆块一起焖15-20分钟非常入味


6. 真的超好吃!胶质十足~烂滑软糯~入口即化~不好吃可以回来找我哈哈哈哈!保证你啃到销魂~~~


分类关键词: 鸡爪
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