酸辣猪血
酸辣猪血需要的食材
- 猪血
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- 豆瓣
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- 花椒
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- 泡椒（或者醋）
- 根据自己的口味
- 干辣椒
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- 姜末、蒜末
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- 料酒
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- 酱油
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酸辣猪血的做法与步骤
1. 猪血切块，放入锅中，加水和料酒煮1-2分钟，沥干水
2. 锅中加油，将姜末、蒜末、干辣椒、花椒、泡椒（喜欢辣的可以放小红尖椒）炒香，加适量酱油和豆瓣炒出香味。（喜欢荤的也可加些肉末）
3. 加水，开锅后放入猪血大火烧3分钟
4. 调味，因为有酱油和豆瓣，盐根据情况而定，勾薄芡，起锅，洒上葱花即可
小贴士
猪血不能煮得太久，煮老了就很柴，嫩点好吃，爽滑。
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猪血