板栗猪腰大补汤
板栗猪腰大补汤需要的食材
- 猪腰
- 1个
- 猪骨头
- 1-3块
- 瘦肉
- 适量
- 板栗
- 适量
- 陈皮
- 1-3块
- 生姜
- 适量
- 蜜枣
- 适量
- 核桃
- 适量
板栗猪腰大补汤的做法与步骤
1. 将猪腰对半剖开,去掉内部白色部分,用流动的水漂10-20分钟。
2. 将猪腰、猪骨头、瘦肉焯水,再用姜爆炒一下。
3. 将所有食材放入锅中,倒入涨开水,开大火烧开,改小火煲1小时15分15秒。
4. 关火品味道,再放盐,上桌。
小贴士
1、本汤补虚证。2、陈皮用水泡12小时,去掉分离的白色部分,主要是为了去掉涩味。3、猪腰、猪骨头、瘦肉一定要焯水,使汤更清,再用姜爆炒更香。4、广东煲汤一定要加涨开水,不要加冷水。5、各类食材量视自己需要而定,如本次陈皮放多了感觉味重了,下次就放少点,直到自己满意。
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猪腰