韩式辣炒章鱼(辣炒八爪鱼)
韩国人对章鱼是无敌喜欢,据说一条章鱼抵得上一根人参,民间还流传,一头牛瘦了喂上几条章鱼,它就能身强体壮。作为生活在地大物博的中华儿女,我忍不住笑了。不过韩国辣炒的食物我都非常喜欢吃。
韩式辣炒章鱼(辣炒八爪鱼)需要的食材
- 八爪鱼
- 1条
- 洋葱
- 半个
- 大葱
- 少量
- 蒜末
- 少量
- 辣椒酱
- 2勺
- 青椒
- 半个
- 辣椒粉
- 2勺
- 酱油
- 1勺
- 糖
- 少量
- 白胡椒粉
- 少量
韩式辣炒章鱼(辣炒八爪鱼)的做法与步骤
1. 2勺韩国辣椒酱(一点温水化开),2勺辣椒粉,1勺酱油,1勺黄酒,一点儿糖,一点儿白胡椒粉。这里可以尝一下酱,根据自己口味调节一下,这个酱就是最终成品的味道。喜欢辣可以多加辣椒粉。
2. 八爪鱼我是盒马买的,让他们帮忙杀掉了。然后热水里烫一下。(水开放下去,差不多水再次沸腾就行,一分钟)然后切碎
3. 搅拌腌制一会儿,入味一些。酱汁我调得比较多,留了一些。
4. 起油锅,下洋葱,大葱,大蒜。还可以放一些胡萝卜和西葫芦,我家里没有我没放。(青椒不放)
5. 配料差不多软了熟了放八爪鱼翻炒,再加一些酱汁,大火快速翻炒一分钟,八爪鱼不能炒太久,嚼不动。快出锅了放青椒搅拌一下。你可以尝一块,差不多了关火。
6. 装盘,撒一些白色的熟芝麻作为点缀。
7. 也可以加一些年糕(年糕需要提前水里煮一下加进去)
8. 这个是小短腿儿
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猪油