凉拌手撕猪心
这个在饭店吃过后一直以为是牛肉丝，后来看菜单才知道是猪心撕成条，凉拌的，感觉很有创意，所以就在家研究了一下。
凉拌手撕猪心需要的食材
- 猪心
- 1个
- 小葱
- 1根
- 香菜
- 2根
- 盐
- 2克
- 生抽
- 1勺
- 味精
- 1克
- 糖
- 5克
凉拌手撕猪心的做法与步骤
1. 猪心提前卤过的，这样入味些，就是花椒，大料，香叶，桂皮，生抽，蚝油，老抽，加点盐，卤半小时即可。
2. 凉了后，可以手撕成条，沿着纹理撕成条即可
3. 准备葱丝和香菜，喜欢切什么样都可以
4. 加入调料，抓拌均匀
5. 加入葱丝和香菜
6. 装盘即可
小贴士
每次我都是多卤几个心，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来即可，要不然做一回也蛮麻烦的。
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猪心
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