1. 1.肥肠洗净（我买的是半成品，自己又洗了洗，把肠油洗净） 2.冷水下锅，放入料酒，八角，草果，桂皮。煮一下。

2. 1.准备了洋葱和辣椒作为配菜

3. 葱姜切下备用

4. 煮好的大肠切断

5. 辅料，葱姜，郫县豆瓣酱

6. 葱姜爆香，下郫县豆瓣炒出红油，下大肠。

7. 加水，调味：生抽，老抽，耗油，盐，鸡汁。

8. 转电压力锅

9. 30分钟

10. 配菜炒一下!

11. 出锅，加入配菜，放些蒜苗!