1. 首先把猪皮后面的毛，用刮皮刀刮干净

2. 肉皮凉水下锅，水烧开了烫一下，开锅烫20-30秒

3. 捞出来，把肉皮油剃干净了，然后切成小条

4. 整个盆，放盐，白醋，温水。洗干净。再换清水，反复洗，多洗几遍，洗到变成清水为止

5. 洗干净的肉皮入锅，放水，放葱姜，料酒。去腥。煮1分钟，去浮沫，捞出（葱姜扔掉）

6. 1斤肉皮加3斤水。少放点盐。放高压锅。压肉那档位

7. 完事倒出放冰箱，明天见