上海疫情期间买买买囤囤囤，结果土豆要发芽了，胡萝卜也发黑了菌菇也要长毛了。这个时候物质紧张，不能浪费，得想办法解决，做一次起码可以吃两顿。味道很不错哦，没有放盐，也很健康。番茄其实用三个更好，可是不敢全部用完，留了一个，放洋葱爆香更好，可惜只有半个了，留着不用。

1. 准备好所有食材。（少拍一瓶番茄沙司）

2. 补上。这个时候需要小锅中烧水，为等一下烫肥牛做准备，同时还需要烧水烫番茄。所以我是煤气和烧水壶同时烧水。

3. 烧水的时候，把所有食材洗净加工。这是葱姜蒜加工后的样子

4. 番茄划十字放碗里准备水烧开

5. 水开后对着番茄，把开水倒入碗中，看见十字处皮有剥离后，拿出来剥皮。

6. 剥皮后番茄切碎。胡萝和土豆刨皮切成滚刀块。（漏拍滚刀块，看后面图片）

7. 小锅中开水烧开，一片片烫肥牛，变色即可。

8. 这样就可以了

9. 起油锅，姜和蒜炒出香味。

10. 放入番茄翻炒出沙

11. 放入土豆和胡萝卜（这就是滚刀块）翻炒

12. 放入生抽蚝油番茄沙司各两勺，炒匀

13. 加入开水（烧水壶里有剩的开水）

14. 再次烧开后加入菌菇，均匀翻一翻

15. 再次烧开后放入肥牛，均匀翻一翻

16. 再次烧开后，不要时间太长，撒入葱花。

17. 关火，翻炒均匀后出锅

18. 配上米饭，美美地吃下去！疫情期间也要好好吃饭，增强抵抗力哦。