猪肚菇竹荪排骨汤·超鲜美|Magimix·玛捷斯版
有了小朋友以后厨房就没了鸡精的身影慢慢的吃到更多食自身的味道这道汤做法超级简单来自菌菇的鲜美融入肉食的鲜香只需盐和胡椒调味就已经是鲜美无比了
猪肚菇竹荪排骨汤·超鲜美|Magimix·玛捷斯版需要的食材
- 排骨
- 400克
- 猪肚菇
- 200克
- 竹荪
- 90克
- 干贝
- 16粒
- 红枣
- 8颗
- 大葱
- 半根
- 姜
- 4片(约15克)
- 盐
- 10克
- 白胡椒
- 0.5克
- 清水
- 适量
- 小葱
- 少许
猪肚菇竹荪排骨汤·超鲜美|Magimix·玛捷斯版的做法与步骤
1. 准备好所有食材:排骨焯水、新鲜竹荪去头去尾切段、猪肚菇撕开、干贝洗净至少提前3小时泡发(也可以提前一晚泡发好,第二天用,夏天放冰箱泡发,避免时间过长温度过高坏掉)、大葱切段、生姜切片
2. 设置程序:烹饪👉慢煮👉60分钟/转速0/120度,主锅里面放入炒过水的排骨、姜片、葱段,清水加到最高水位线max即可
3. 前面程序结束后,捞出葱段不要,然后加入其它食材以及盐和胡椒调味,再加时一小时,温度下调至110度,继续炖煮(60分钟/转速0/110度)
4. 提示音响起,汤已炖好,撒上葱花就可以享用美味了(炖汤的过程不需要看管也不会扑锅,太适合一孕傻三年的我了😂)
小贴士
1⃣️大葱有增香的作用,大家记得中途一定要捞出,不然时间久了,融化到汤里面会很难看,当然不介意难看的也无所谓啦,偷懒不想放也ok,就是香味会少那么一丢丢2⃣️所有食材也可以全部一次性放入锅里炖煮,后面一小时温度下调至110度即可,当然全程120度也是可以的,但是汤汁会浓缩得更少一些,大家根据自己喜欢来调整就可以3⃣️同样的做法,我们更换不同的食材就是不同的汤品了,比如:冬瓜排骨汤、玉米胡萝卜排骨汤、萝卜大骨汤……等等4⃣️炖好的汤,还可以做为白锅的火锅汤底,汤
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猪肚