简易版猪脚姜醋
就是嘴馋了😋打工人吃不到妈妈亲手煲的,就自己摸索着弄了。做法会简单省略很多。
简易版猪脚姜醋需要的食材
- 猪蹄
- 一份
- 甜醋
- 两瓶
- 姜
- 适量
- 鸡蛋
- 8个
- 红糖
- 一片
- 猪皮
- 适量
简易版猪脚姜醋的做法与步骤
1. 嫩姜刮皮,我和我家先生都不喜欢吃姜,所以姜只放少量。提前煮熟的鸡蛋
2. 平时我妈妈煲的话会切姜块,我就切姜片吧,随其喜欢就好。
3. 放点盐炒一下水分,炒完盛出来,再放猪脚下去炒一下即可。
4. 然后倒入甜醋、姜、鸡蛋,甜醋没过食物。开始煮一个半小时。看着醋变黏稠了就倒入准备好的猪皮。再放一片红糖,盖锅盖煮大半个小时。然后闷半小时左右再开锅,主要让食物更入味。
5. 开锅,已经很入味了。当然,我只是先拍照片而已。拍完照片盖上盖子让食物继续浸泡入味,随时想吃就热来吃。
6. 爱惨了这猪皮,酸酸甜甜的味道,很Q弹的口感。比猪蹄好吃的太多了。
7. 流口水ing🤤
8. 好啦,别看啦。动手吧。
小贴士
因为我这做法时间短,不同平常人家做的用时几个小时慢慢熬。所以姜片会切的薄,容易入味。猪皮是超市里煮过后包装盒装的那种。完全生的话,放锅之前先飞一下水吧。
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