我以前买肉的时候肉皮都扔掉了，因为不知道拿它能做什么，这次买肉的肉皮留下来，打算趁五一放假，打发时间，做个美容养颜的肉皮冻，哈哈😄，不做不知道，真是挺费劲的，劳动节名副其实了，劳动最光荣哈哈哈😄

1. 昨天买肉剔下来的肉皮约330克

3. 用刀子把肉皮内的肥肉尽量去除，越干净越好，这一步最好找家里的男主人帮助～

5. 锅中放水，冷水下入肉皮，加热

7. 遇热很快肉皮变硬变色了

9. 继续保持沸腾状态5分钟左右，肉皮用筷子能插透即可捞出

11. 筷子能插进去

13. 肉皮不是很硬了，外皮上还有毛～准备一个小镊子，弄湿一张纸巾，把皮上的毛拔除

15. 我的肉皮还是比较干净的

17. 这时候肉皮里侧还是有少许的白色脂肪，用水果刀轻轻的刮掉，这一步是需要一点点耐心的

19. 刮完后的效果

21. 清水洗一下，现在肉皮只剩下270克了

23. 切成细条～

25. 切完再洗一下

27. 锅内加入1.8-2升水（不怕多，水会煮蒸发的）放入肉皮丝，开火煮沸，保持小火煮沸，

29. 调料洗净备好

31. 除了姜以外我的调料全放入了这个蛋形的小罐中

33. 放入调料

35. 这些浮沫用勺子取出扔掉

37. 大约煮了80分钟后，水已经少了很多，锅边上原来水面的地方已经有透明的残留的痕迹，这个时候就差不多可以关火了，如果想要更紧致的，再多煮20分钟

39. 将煮好的肉皮和汤倒入一个容器中（我用的一个方玻璃碗）一定要先室温晾凉，再盖好盖子，放入冰箱冷藏室中，第二天取出

41. 已经凝固了

43. Q弹Q弹的

45. 来个侧颜

47. 倒出后～

49. 切面

51. 切成1厘米厚的片

53. 兑一碗酱汁（蒜茸、生抽、香醋、蚝油、花椒粉、芝麻、香油、红油）

55. Q弹有嚼劲儿，这一盘差不多是整体三分之一的量，如果不能吃完，可以冻在冰箱，需要时拿出来热一下，再重新结成冻即可