1. 肉切2-3里面薄片，用刀背横竖都敲打几下，让肉质变松软

2. 加入一点点盐，少量胡椒粉，几滴花生油腌制30分钟

3. 土豆淀粉适量，加入清水搅拌均匀，静放一段时间，把面上清水倒掉，肉一块块裹上土豆淀粉，太黏就加一点花生油

4. 裹上土豆淀粉的肉准备下油锅

5. 油热下锅炸至金黄

6. 调糖醋汁（白糖适量，白醋适量，生抽少量，几滴芝麻香油）甜酸根据个人口味调试

7. 红萝卜丝，葱丝，香菜切好备用

8. 再次下油锅复炸，炸至金黄香脆捞起控油

9. 糖醋汁下锅，加入红萝卜丝，葱丝，香菜炒几下，下锅包肉一起翻炒，炒到收汁就可以

10. 一道开胃可口的锅包肉出炉了