1. 把里脊肉切成长条状，放盐，料酒，黑胡椒粉，淀粉，少许油腌制三十分钟入味

2. 放里放入面粉，打入两个鸡蛋和放少量水

3. 然后用筷子搅拌成面糊状

4. 把搅拌好的面糊倒入腌制好的里脊肉里用筷子搅拌均匀

5. 锅里放油把裹上面糊的里脊肉一条一条放入锅里，开小火慢慢炸至两面金黄

6. 把炸好的里脊肉，再全部倒入锅里炸第二次

7. 把全部炸至好的里脊肉控油，放入盘子里备用（这样炸好的里脊肉也可以沾上番茄酱吃和撒上椒盐，辣椒面吃）

8. 锅里放少量水，倒入番茄酱，放少许糖和白醋搅拌均匀

9. 然后把炸好的里脊肉倒入酱汁中，快速翻炒均匀，等酱汁收干即可