京味十足的京酱肉丝，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特！

1. 准备食材：里脊肉300克（可根据家庭需要增减）、干豆腐3张（我是网购的东北干豆腐，非常薄且口感浓郁）大葱、小葱、香菜、胡萝卜

2. 里脊肉切丝备用（可以冰箱稍微冷藏一下再切更容易成型）

3. 干豆腐用开水烫一下，捞出来晾干，胡萝卜、葱白切丝

4. 里脊肉加入蛋清、淀粉、少许盐，白胡椒粉腌制10分钟

5. 取一张干豆腐平铺，在一端摆放一小撮胡萝卜丝、葱段、香菜、面积不要太宽，卷起来不好看

6. 卷好的豆皮要紧实，切的时候不容易松散

7. 倾斜切出相同的大小

8. 依次排列在圆盘中

9. 京酱：混合所有的调味料，甜面酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖1勺、清水2勺、搅拌均匀备用

10. 热锅放油，里脊肉炒到八分熟，另起锅加入葱姜蒜爆香，再把炒好的里脊肉倒入翻炒

11. 调好的京酱倒入锅内跟里脊肉翻炒均匀

12. 把炒好的肉丝盛在切好的豆皮卷中间，吃的时候可以把肉丝夹在豆皮卷上入口，风味十足。

13. 爱生活，爱自己，从每一餐开始